家常菜谱宫保鸡丁虽然好吃但是宫保虾球才是美味

　　宫保鸡丁大家都吃过，它虽然好吃，但是比不过宫保虾球的味道，宫保虾球才是美味！下面宫保虾球四种做法任你选，按照步骤操作就能享受到它的美味！

　　辅料：鸡蛋清15g、姜10g、大蒜10g、干红尖辣椒3g、淀粉30g、盐2g、酱油20g、醋10g、白酒10g

　　1、虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。

　　3、锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15g酱油、15g白酒、10g醋、3g糖及2g盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。

　　1、眼跳测吉凶干红辣椒在温水中浸泡10分钟，沥水后剪成0.5cm宽的小段。中火加热炒锅中的油至5成热，转小火爆香辣椒段。

　　原材料：虾肉175g，植物油80g，红油2.5g，盐2g，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5g，淀粉10g，胡椒粉

　　0.5g，干红辣椒5g，糖8g，料酒10毫升，蛋清5g，葱节10g，姜片8g，蒜片6g，汤50g。

　　1、大虾洗净去头去壳，背部中央用刀划开，去除虾线、处理好的虾仁用料酒，淀粉，少许盐拌匀，腌制片刻入味；