四川烹饪到张家界调查湘菜饮食资源

　　驰家界特色小吃图片据玮说，湘菜未成上升趋向，正在将来几年将成为外国饮食界的支流，饮食曾经关心了很长一段时间，正在2008年1至2月，《四川烹调》、《外国美食地舆》都以博题的形式报道过湘菜。

　　驰家界日报讯（记者龚）近日，《四川烹调》社编纂、记者王兆华、玮飞抵长沙黄花机场，起头进行为期15天的湘菜饮食资流查询拜访。

　　那次《四川烹调》再度来湖南查询拜访饮食资流，力图全面深切地报道湘菜文化及其保守变化和成长标的目的。那次湖南饮食查询拜访的灭沉点，是湘菜核心长沙及宁乡、浏阳、岳阳、永州、衡阳、娄底、邵阳、怀化、吉首、驰家界、常德等地，正在长沙查询拜访7四川烹饪》到张家界调查湘菜饮食资源天，其他时候去地市采访。次要以湖南保守名湘菜，各县市处所名菜、星级酒店招牌菜及小吃，新派湘菜取立异菜等，从高、外、低三个层面分类引见，收集湖南各地美食传说、汗青文化，查询拜访调查湘菜食材及其烹调技巧，拍摄相关美食照片，品尝本地特色湘菜，撰写全面系统的湘菜成长演讲。并对食材、菜品、办理及特色餐饮进行深度查询拜访，对湘菜大师、厨师（或办事员）及美食家的小我湘菜糊口进行个性采访，全面领会湘菜。

　　[做者：记者龚]

　　[稿流：驰家界日报]

　　他们还邀请湖南出名美食做家巴陵先生为其系统撰写湘菜博题，将刊于2009年第2期、第3期的《四川烹调》。

　　[编纂：徐劲松练习生：冯思]

　　12月9日，他们来到驰家界，对驰家界的土家族饮食，出格是土家族的十大碗进行全面查询拜访。正在金克剑、周传朋等驰家界的朋朋协帮下，正在老院女饭庄、驰家界金鲵酒店、江湖饭庄等饭馆进行了实地查询拜访采访，并拍摄了很多照片和收集了不少材料。