当今旅游已不再是单纯的游山玩水，旅游之余购买一点具有当地特色的物品带回去，与家人与亲朋好友共享，当然也是一种难得的收获。
在张家界市、武陵源区以及各景区内均有点销售。主要农副土特产品有：板栗、核桃、橘子、金香柚、奈李、玉米、玉米糖、猕猴桃、红薯干、香菇、黄花、山竹笋、香椿、茶叶、岩耳等等。旅游工艺品有土家织锦、土家粘帖画、龟纹石雕、根雕、扎花鞋垫、竹木工艺品等等。
葛粉类：野生葛粉 纯野葛粉 湖南湘西野生葛粉类：野生老野葛 降火纯葛粉 野生老柴葛 野生葛根王 葛王 中老年益寿葛粉 葛中王精粉 少儿营养葛粉 妇女养颜葛粉纯葛 野生青葛王 女人葛根粉
湘西张家界四珍：葛 粉 蕨 粉 莓茶 岩 耳 湖南湘西张家界三宝(三绝)：葛粉(野生) 蕨粉(野生) 岩耳
湘西酒类(竹筒酒)：毕兹卡圣酒 纯米酒 张家界毛谷烧 葛根王酒 百根冰酒 湘酒王 惊梦王 灯笼果酒 鬼谷酒秦简酒 索溪 野百合湘莲子 竹叶青 土家人 天子山 湘西红 土家醇
湘西穿山甲又名钻山甲，属家二级动物，因擅长钻山打洞而得名。它身长约50厘米左右，遍身是鳞甲披挂，舌长、爪利、腿小、眼小，以蚂蚁为食，其食蚂蚁的方法有三种，一把舌头伸到地上，让蚂蚁爬到舌头之上，然后吞食；二是把鳞甲张开，让蚂蚁爬到甲壳内，然后往水中一钻，蚂蚁浮出水面，之后添食一只不剩；三是打穴，捣毁蚁巢，连锅端起一齐吃下，所以它有“森林卫士”之美称。
湘西娃娃鱼娃娃鱼又名大倪，两栖，是国家二级动物，大的体长达1.8米，数十公斤以上，小的也有几公斤，其叫声酷似婴儿的声音。一般生活在具有凉性，，清澈的河水中，以鱼、虾、蟹、蛇、以及昆虫为食，但由于娃娃鱼新陈代谢缓慢，在无食物的情况下，就是一两年不吃食物也不会饿死。
湘西黑熊分布于天子山、宝峰山、杨家寨等深山老林。体毛坚硬而粗，富光泽，胸毛具白色月牙花斑。体高1.8米左右。体重达200公斤，富含脂肪。性喜深山密林之中，居洞穴。孤独、倔强、胆大，敢与虎斗。外看笨拙，但行动灵活。全掌着地行走，掌肉发达落地无声，会爬树，善游泳，可急流横渡。白天于地面或树上活动。以果实、青草和嫩芽为食；有时偷吃瓜果、蔬菜、玉米等，亦食蠕虫、甲虫、蚂蚁、鸟和鸟蛋；喜食蜂蜜，有时连蜂巢一并吞食，被蜂螫得嗷嗷大叫亦不改性。平时不主动伤人，但在交配期和产仔期异常凶猛。
湘西银杏银杏因其生长缓慢故又名公孙树，是裸子植物银杏科中的，在湖南湘西武陵源多分布于海拔1000米以下的地带，为数不多，但它能成大材，目前我国各地也已有培植，但数量不多，产量也很少，所以，银杏它是我国特有的珍贵大树种
湘西相思鸟：湖南湘西相思鸟的体态轻盈，羽毛华丽，色彩斑斓，嘴角鲜红。爱在自然风光优美的地方生活，湖南湘西武陵源当然成了它们聚集的乐园。相思鸟最大的特点是忠一不二，它们成天出双入对，在林间飞舞，歌唱，有乐同享，有苦同受，假如一只受伤，另一只会悲痛万分，连歌也不唱，若是有一只被人逮走，另一只也会前往“自投罗网”甘心情愿的双双死在一起。所以相思鸟的这种习性一直被人们视作为爱情的象征。
湘西张家界名茶： 勤劳智慧的湖南湘西张家界人民，在认识自然、自然、利用自然、向大自然的长 期实践中，积累了丰富的茶业经验，创造了一糸列优质名茶。其中不少产品已驰名中外，成为中国乃至 世界名产，如“青岩茗翠”和“龙虾花茶”就早已香飘四海、誉满天下。其他如“云雾仙品”、“甑山银毫”、“五雷月眉”、“茅坪毛尖”、“西莲贡茶”等，也都很有名气，堪称上品。
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