张家界，原名“大庸市”，湖南省地级市，因旅游建市，是中国最重要的旅游城市之一，是湘鄂渝黔根据地的发源地和中心区域。
是中国第一个国家森林公园。其间有奇峰3000多座，如人如兽、如器如物，形象逼真，气势壮观，有“三千奇峰，八百秀水”之美称，主要景点有金鞭溪、袁家界、杨家界等。
古称云梦山、嵩梁山，是张家界永定区海拔最高的山，北距城区8公里，因自然奇观天门洞而得名，最早被记入史册的名山。
属典型的喀斯特岩溶地貌，被列为国际旅游洞穴会员、全国35个王牌景点之一、中国首批AAA旅游区（点），享有绝世奇观之美誉。 2005年被评选为“中国最美的旅游溶洞”。2009年，黄龙洞被评选为“中国最美的旅游奇洞”。
属国家二级水生野生动物。张家界是中国大鲵最主要的原产地，拥有第一个大鲵国家级自然区。
张家界大鲵具有独特而珍贵的价值，能够提高人体免疫功能，增强抗病能力，延缓衰老，集保健、药用、美容、食用价值于一体，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。
是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。
湖南省张家界市桑植县白石乡的特产。白石乡夏季气候凉爽，昼夜温差大，雨量丰沛，平均海拔1100米的高山上不仅适应萝卜生长，而且种植的萝卜特别好吃。
土家人喜爱吃的一道美食。烧制方法是先把小泥鳅放在水缸里或坛子里，倒清水并少量的食盐，喂养一夜，等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂物，再用清水冲洗，并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内，水烧热的时候，泥鳅就会在豆腐里乱钻，等把豆腐钻出若干个小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜、酱油等作料。
岩耳又名石耳，生长在张家界境内的绝壁之上，岩耳是岩石的苔衣，湖南幼师摸鸟门体呈叶状，背面大都为灰色或黄褐色，它营养丰富，并有消炎滋补的特殊功能，既是食品，又是药品，《本草纲目》记载：“石耳气味益精。”岩耳为张家界人的山珍美食，它不仅是山民餐桌上的上等菜，而且是国宴的佳肴。
又名土家三下锅，土家三下锅是以腊肉、大萝卜、豆腐为主要材料，加入葱姜蒜、辣椒入味，辅以海鲜酱、料酒等调料炖至熟透的一道菜。
以新鲜的小鱼为食材，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。
历史上，合渣又名“懒豆渣”，因为在当年那兵荒马乱的时候，粮食非常缺少，很多人都吃不饱肚子。而合渣的出现，真是救了不少人的性命，更曾经一度流传“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。
当年的贺龙，在辛亥的影响下，于1914年参加了孙中山领导的中华党，在桑植、石门、沅陵等县从事反帝反封建的武装斗争。曾三度，威武不屈。
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