延安特大凶杀案2022年2月4日，第二十四届冬奥会正式在中国拉开帷幕。这是继2008年夏季奥运会、2014年南京青年奥运会后，中国第三次承办奥运盛会，也是冬奥会首次落户中国！
2月4日，即中国农历大年初四，正值立春。在这个春之伊始、复苏的特殊时刻，美好与幸福相约、与希望相遇；浓烈而温暖的中国红点燃了冰雪赛场，催生出更多的生机与活力，正如此次冬奥主题口号一般「一起向未来」！
如果说开幕式下细藏的中国式浪漫为此次冬奥会添了浓墨重彩的一笔，那么零碳排放火炬、发热冰雪袜、体温“创可贴”等黑科技的则唱响了智能化奥运之行，惊艳全世界。其中，无人餐厅当属冬奥会中最令人惊叹的高科技项目之一。
红烧仔排、腊味煲仔饭、意式肉酱面、现调鸡尾酒……等精选美食，在天花板上由一个个的悬挂着的机器臂传送到餐桌上，这个在科幻电影里才会出现的场景，却在冬奥主餐厅里真实上演。
人员手机扫码下单后，按照订单上的号码落座等待， “机器厨”根据订单制作菜品，不出片刻，新鲜出炉的美食便会通过空中轨道和下菜机传送到用餐者面前，不需要任何真人辅助，整个流程全部采用机械化自动操作。
无人餐厅并不是冬奥会的首创，早在2015年，无人餐厅的概念就已经流行，2018年国内一些领先的头部企业开始大规模入局。
让小八印象最深的是，2020年11月，海底捞联合阿里云，斥资1.5亿在上线的海底捞全球首家智慧餐厅，不过当时门店智能程度还不高，采用的经营方式还是机器为主、人工为辅。
但到了2021年4月，海底捞升级版智慧餐厅在上海陆家嘴金融城隆重开业，时隔半年，海底捞已经可以做到从补货到出菜，全流程无需人工参与，但在最后上菜环节还是需要人工协助。
它将电影中酷炫的科幻厨房搬到了现实生活中，智能下单、机器制餐、机器送餐， 24小时无间断地服务，让全世界惊叹中国智造的同时，也预示着一个全新的餐饮智能化时代正要到来。
不断攀升的人力成本拼命挤压着企业的利润空间、参差不齐的服务水平造成工作效率低下、翻台率不高、口碑差评等现象。
很多传统的餐企迫不及待地渴望以数字转型为抓手，通过点餐收银、制餐出餐等环节的数字化，最大程度地降低对人的依赖，减少人工工作的不确定性。
同时，无人餐厅的智能化噱头，迎合当代年轻群体的喜好，它的「无接触服务」符合常态化疫情防控的要求，更加安全卫生。
目前，在餐饮行业中，头部企业具有较高的技术水平，但是在智能概念应用上也仅限于小规模试点阶段，更多的中小餐业对智能的理解还停留在店内的一到两个送餐机器人上，究其原因主要还是技术上的难以攻克。
无人餐厅是餐饮行业的一个重要的风向标，它是高阶版的智慧餐厅，对行业未来而言既是挑战也是机遇。
一般的智慧餐厅里智能服务主要依靠智能机器落地实现，而无人餐厅作为智慧餐厅的高阶版，除了一般作为传菜、迎宾的行走机器人外，还需要更多的服务机器人和集成的软件系统做支撑，对于智能设备的要求也更高。
餐饮业作为传统的劳动密集型行业，缺乏技术能力和创新思维，因此，需要专业机构的介入，以降本增效为导向，根据餐企自身情况量身定制最具性价比的无人餐厅解决方案，重塑商业模式，将智能化贯穿企业经营服务的各个环节。
八达威集团旗下的运动控制技术团队，致力提供驱动器等运动控制类核心部件及相关行业应用方案，可广泛应用于迎宾机器人、送餐机器人，制餐/配餐机械臂等设备上，助力餐厅内的各智能场景有效落地。
例如，商用智能厨师机驱动控制解决方案结合团队配套开发的软件系统，给机器臂设定既定的程序、轨迹和要求，让其高度模仿人类手部动作，从冰箱内取出食材、切菜、下锅、放调料、爆炒、装盘，再转交送餐机器人。
看着行云流水的一套动作，其实每个环节对精准度的要求都十分高，即使只差一毫米，炒锅还没有到达定位点，机器臂就下菜、放调料，都无法实现智能烹饪。
冬奥会的无人餐厅展现了目前国内智慧餐厅最高技术水平，也为现代餐饮企业提供了一个“鲜活”的样本。未来已来，餐企的智能化转型之刻不容缓，关键时刻，选对合作伙伴等于成功一半！
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