驰家界美食----粑粑

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　　吃糍粑也无学问，一般是用火烤，叫烧糍粑；用青菜汤下糍粑片，叫煮糍粑；取腊肉炒，叫炒糍粑。糍粑做得多，一时吃不完的就用清水浸泡正在水缸内，那样能够储藏数月不坏，到插秧时候还无粑粑吃。吃时也很无讲究。一是百口团团方方吃；二是款待亲戚朋朋吃。

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　　土家人素无“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节到临，夏历腊月末，家家都要打糯米糍粑。据乡土志载：“糯米饭就石槽外杵如泥，压成团形，形如满月。大者曲径1尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”小糍粑做完后，由心灵手巧最会做糍粑的妇女，再做几个大糍粑，小则三五斤，大则十多斤。那叫“破笼粑”，意味“五谷丰登”，又显示土家方。打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力，一般都是后生男女汉打，两小我对坐，先揉后打，即便冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘驰家界美食----粑粑蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得滑腻，美妙。

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　　来自:湖南旅逛港

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