这才是正宗湖南米粉
粉质弹性雪白顺滑又易断，嚼起来满口米香，不仅不会软烂而且反而更加入味。
香浓的汤底一定要用富含骨髓的筒子骨来熬，就像故事长沙里的郭江说的一样，它的风味，成就粉面的基本味型。
肉丝、酸辣、杂酱、牛肉、排骨、鸡蛋肉饼、冬菇菜心，煨少许汤汁小火慢炖，那些汁即所谓原汤。一勺原汤盖在清汤粉面之上，造就米粉更深邃的鲜美滋味。
另外湖南人的食谱里怎能没有剁辣椒！而剁辣椒，鲜辣才是上品，非自制不可，费心一定讨好。
而我个人最爱加的酸豆角，用新鲜豇豆加盐加醋发酵7天，满满一勺铺在冒着热气的粉上，没有哪个人有办法拒绝
老板娘会把盐和酱油麻利的撒在每一份碗底，带着浓郁的口音问你「7园滴7扁滴？（吃圆的吃扁的？）加蛋不？」然后老板利落的下面，出锅。拿到一碗热气腾腾的粉再加一大勺酸豆壳和剁辣椒，端上桌，熬制好的清汤底，整齐的面码，通透爽韧的粉面，自制的配菜，一碗下去，红油辣的通透，擤个鼻涕一抹嘴，拿起包就能开始一整天的学习工作。
粉对于湖南人来说就是灵魂，就等于家的意思
无论多晚，街上亮着灯的地方总能吃到一碗热气腾腾的粉，每个人爱的地方都不一样，他可以是学校对面和喜欢的人天天早上一起吃的津市粉馆，可以是家楼下的常德牛肉粉，可以是补习班旁的湘西鱼粉，甚至还可以是街头巷尾的民间沙水杨裕兴
只要他是湖南的粉他就总能让你挂念着就总能让你坐完十几个小时的飞机落地后提着行李箱先去嗦上一碗
和老板们用嗦普扯扯谈感叹着「嬲，老子到家了呗」
设置首页-搜狗输入法-支付中心-搜狐招聘-广告服务-客服中心-联系方式-保护隐私权-AboutSOHU-公司介绍-网站地图-全部新闻-全部博文
搜狐不良信息举报邮箱：
推荐：
网友评论 ()条 查看