史料记载，数千年来，茶马古道以都江堰为起点，一直是川藏经济的生命线。茶马古道被誉为“南方丝绸之”，连接都江堰与阿坝藏族羌族自治州的松潘古城，是通往川西北藏区的商业要道。古时，藏区人民通过古道用皮毛、马匹、牦牛等货物换回生活所需的盐巴、粮食和茶叶，每到交易当天，都江堰西街人山人海，热闹非常。
牦牛，作为重要的交通工具和货物，在川西茶马古道上起着非常关键的作用，不仅与藏区人民息息相关也与都江堰有着难舍的情怀。今天给大家推荐的是一家从松潘川主寺迁至都江堰的高原牦牛馆。
第一次吃这家牦牛汤还是朋友介绍的。去了之后和老板闲聊得知08年受地震影响才把店迁至到了都江堰青城山镇。不想刚刚开业，因为食材正(新鲜红原高原牦牛肉)在青城山一带一炮而红，很多游客慕名而来，而且周末的话还要排队。
老板说:“经过在青城山几年的精心发展，积累下了大量的本地食客、和外地食客，很多人为了来吃一顿牦牛肉要开很久的车，所以现在在都江堰市区观景也开了一家店，这样就大大的方便了好吃嘴们的需求”。其实我想说也方便了我!
好了，言归正传。来牦牛馆就必须体验一下这个双椒锅，简直不摆了!再配牛肉干、卤牛肉、牛筋，怎一个“爽”字了得!不过老年人还是吃鸳鸯锅为好，毕竟双椒还是有点辣的!
既然来吃，就不得不说哈食材。据老板说牛肉是每天从红原大草原运至都江堰的新鲜牦牛肉。为了这一点还特意让我到厨房看了准备腌制的牦牛肉，不过确实很鲜!至于分辨是否是资格牦牛肉就不必多说了，入口是骗不了人的!
说起都江堰市区的这家新店，我还只去吃过一次。食客还是多，还是不错的!比起青城山的老店，在硬件上确实提高了不少。但是品质还是没有变得!
说了这么多，差点忘了给吃货们留地址了。新店在都江堰市观景680-686号，老店在青城山镇双钟街8号。有机会一定要去品尝一下独特的正牦牛肉。
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