武陵源有“五绝”：奇峰、怪石、幽谷、秀水、溶洞，武陵源独特的石英砂岩峰林为国内外罕见，成为它奇绝超群的胜景。
土家族饮食既具有浓厚的民族特色，又融合了湘菜的精华。辣，是湖南菜的特色，土家菜也不例外。除了辣以外，土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食，风味独特。
菜品介绍：团年菜又称“合菜”，为土家族过年家家必制的民族菜。将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮，即成“合菜”。除味道佳美，还别有深意。它象征着五谷丰登，合家团聚，反映了......
菜品介绍：是张家界的招牌菜。如今多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经本地土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最......
菜品介绍：剁椒鱼头属湘菜系，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒鱼头是在大街小巷的大小餐馆酒店都可以吃到的。
菜品介绍：蒿子粑粑的做法与吃法是：先上山采撷嫩蒿，回来捣碎、浸泡，去其汁、揪干，然后用糯米粉拌和，做成圆粑粑，中间包腊肉和盐菜、葱，蒸熟吃热的，或冷却后或烧烤或再蒸都行。这种蒿子粑粑吃起来又......
菜品介绍：有腊猪肉、腊牛肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是过年必备佳肴。吃时将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。
菜品介绍：血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的美味佳肴。
菜品介绍：华南湍蛙，又名石蛙。华南湍蛙平常生活在溪流石潭中，无论白天或黑夜，都能发出“梆梆”的叫声，故俗名“梆梆”。华南湍蛙的肉十分细嫩鲜美，尤其烧汤，比鸡汤还香甜。
菜品介绍：很刺激生动的一道菜，先将洗净吐净杂物的活鲜鲜泥鳅倒入嫩白豆腐内，让它们乱钻，等把豆腐钻出若干小眼，再下油锅炖煮，并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。
菜品介绍：葛根粉是张家界三宝之一，通常在高过720米的平地上的柴葛粉才最地道。葛根粉炒肉以此为原料的一大特征菜。将有清凉去火、美容、养胃之成效的葛根粉，和张家界土家腊肉一同炒，风味共同。要将......
菜品介绍：这是湘菜中的一道名菜。浓郁的香辣交织着鱼肉的细甜，感觉特别过瘾，入口的香味经久不散。尝一口滑嫩的鱼汤，要多鲜嫩有多鲜嫩。
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