5月30日，“第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛”将于上海金茂君悦大酒店隆重召开。
届时，众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家以及现场500多位餐饮精英们将齐聚一堂，共同探讨如何激活人才，赋能餐饮。
餐饮行业面临的人力资源困境由来已久。餐企老板们扎堆苦恼“招人难”、“留人难”时，不妨多花些时间思考一下，新时代下，餐饮业需要怎么样的人才？人才在找怎么样的公司？琢磨透了，问题也将迎刃而解。
过去，“笨一点”的员工很受餐饮老板喜爱。这一类人踏实肯干，，尽管不出类拔萃，但按部就班端好盘子上好菜是没有问题的。
现在，一个只会端盘子的“傻大粗”，在餐饮行业已经快不适用了，未来，这类人将被机器人、人工智能等科技取代。如今餐厅一线服务员如果不懂一点互联网，帮顾客点餐、结账都搞不定。海底捞的服务员，牛就牛在个个身怀武艺，让消费者过目不忘。
另一方面，为了迎合多变的市场消费需求，产品推广、新营销、品牌营销等相关领域的人才开始成为餐饮老板争抢的对象。
招聘已经进入平等对话的阶段，企业选人才，人才也选企业。餐企老板在抱怨招人难时，是否想过，这些应聘者真正需要的是什么？你能给到他们想要的吗？
90后、00后已经成为人才市场的主力军，他们在选择公司时往往比上一代更加主动和，对企业的要求和期望也越来越多。
除了满意的工资外，是否有完整的上升通道、是否认可企业文化、是否能实现价值等，已经成为新一代年轻人择业的重要参考因素。而这些，恰恰是餐企在招聘过程中长期忽略的地方。
移动信息化、智能化、互联网+等新时代产物的不断渗透，正在加速倒逼餐饮业激活人才，完力资源创新。
那么，新时代下，如何发现人才？如何管理人才？如何留住人才？如何合理配置人力资源进而提高企业营收、效率和竞争力？
5月30日，第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛将为你揭晓，如何激活人才，赋能餐饮，破局餐饮人力资源困境
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招聘难，留人难，难于上青天！餐饮行业人力资源发展现状如何？未来有哪些趋势？合适的人才千金难求，餐饮企业如何洞察和管理人才？如何提升员工主人翁意识，推动企业发展？
世界中餐业联合会常务副会长、中国全聚德集团董事长。2004年12月至今，先后任中国全聚德（集团）股份有限公司董事、总经理、董事长。
汉源东方集团研发中心总经理、汉源东方集团人才体系建设核心专家、企业业务计划与系统建设咨询项目专家、原麦当劳汉堡大学（大中华区）校长，拥有30多年麦当劳营运、培训、人力资源管理经验。
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
酒店人力资源管理领域专家，现任最佳东方副总裁。10年专注酒店业，最佳东方先后为68700家企业提供人力资源发展解决方案。曾发布《大数据时代的酒店人才现状与变化（东三省）》、《旅游服务业人力资源酒店篇》等文章，从大数据角度分析酒店人才供需变化以及从员工角度深入剖析酒店人力资源管理现状。
五芳斋集团执行董事、实业公司总经理，中欧EMBA，嘉兴市第八届代表。五芳斋创始于1921年，中华老字号，定位“中华美食的守味者与创新者”，目前正推进“大平台、小前端”组织变革、全渠道融合、新零售创新，推动老字号向“轻、快、互联网化”转型升级。
高端餐饮遇冷时，杨秀龙纯粹的高端定位，提出并“中国服务”，从强调硬件设施的粗放发展，转变为强调顾客体验的私人订务。并成立“中国服务学习联盟”，147家联盟企业遍布全国29个省级行政区，并于2017年12月26日出任俏江南CEO，全面接手俏江南。
全球500强里首批做品牌的中国人，2000年获得市场营销协会“中国营销精英金鼎”。拥有丰富的品牌实操经验和创业经验，专注消费升级下特色食品和轻餐饮领域产业投资与投后助力，主导投资了“和府捞面”、“大开沙界”、“很久以前”、“潘多拉”、“香他她煲仔饭”等项目。
找到合适的人才后，餐饮企业应如何从人才管理、培养、薪酬等方面入手，刺激人才创造效益？如何通过人才激励，提高餐企效率？我们将邀请多位餐饮企业创始人、行业专家为大家呈现《餐饮人力资源高峰对话》。
温州商人陈传武，于2000年与合伙人在温州瑞安开设“正新食品”小门店，而后衍生出“正新鸡排”品牌。在开出500家直营店后，正新鸡排为广泛占领市场转为加盟连锁模式。2017年7月宣布门店总数突破10000家，已经正式成为超级品牌，更是中国小食界标杆。
餐知商学院创始人，上海紫萍餐饮管理有限公司总经理，国际注册高级饭店职业经理人，上海第一批酒店管理师。自90年代起管理、上海等知名酒店及大中型连锁餐企。近十五年来深入研究“社会连锁餐饮的全面质量管理体系”，专注于餐饮企业的品牌定位、产品聚焦、团队凝聚力。2010年起投身餐饮指导工作，因重视实战操作、落地效果明显而被称为“餐饮资深实战导师”。
中国文化大学食品营养系毕业，毕业后加入麦当劳营运部，市场部麦当劳叔叔小组。1998年加入一茶一坐，并在2001年将一茶一坐美食与幸福好茶带入上海，发展至全国，2016年一茶一坐总部更名幸福餐饮集团，旗下发展新的不同品牌，鲁肉范，富罟河豚，咚咖滋，加盟日本物语集团蟹的冈田屋等。
WorkTrans喔趣创始人兼CEO，连续创业者，2017CCTV十大年度创业榜样之一，第一财经年度菁英人物。2015年创办WorkTrans喔趣，致力于为中大型企业提供人力精算解决方案。目前WorkTrans喔趣获美元基金DCM和光速中国联袂注资，估值数亿美金。
蒙自源餐饮集团创始人、CEO。于2001年创立蒙自源餐饮集团。现旗下拥有蒙自源过桥米线、炭鱻烤鱼、茶马天下、T云等连锁品牌，在全国多个城市设立分公司，国内80多个城市及境外拥有600多家分店，集团拥有强大的供产供销一体化的后勤供应链体系，专业的产品研发体系，以及长期奋斗的管理团队。蒙自源的，为人们提供高品质美食和快乐的用餐体验。
望湘园总经理兼联合创始人。从事餐饮管理15年以上，历任广州某知名川菜餐企人力资源总监、广州某知名连锁餐饮品牌副总经理，后加入望湘园，历经四年升任总经理。
一场秀看懂餐饮招聘那些事儿！餐饮职场版“非你莫属”，再现名企招聘现场，应聘者可零距离接触国内知名餐饮企业创始人，角逐知名餐企高薪职位。
家喻户晓的“手抓饼”由他开创并命名，被业内誉为“手抓饼之父”，未来将带领“粮全其美”将手抓饼做到极致，让一张中国饼全球。
专注海派菜18年，从一名“包柜台”的小伙到烹饪大厨，再成为“和记小菜”的创始人，凭借优秀的团队管理经验和对海派菜的，如今已经发展为上海知名海派菜连锁企业，目前旗下有一家四季和府会所、和记小菜和新和记小菜两个品牌，拥有15家店铺，并被评定为“上海市著名商标”。
蛙来哒创始人，拥有15年创业经验，2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线，聚焦牛蛙这个单品，成功将蛙来哒转亏为盈，如今已在30多个城市开出120家店。
深圳市云味馆餐饮管理有限公司董事长，人称“米线年创立以米线为主打产品的云味馆，仅用2年时间，成功打造成深圳米线品类冠军，在短时间内快速占领米线多家店。他深谙管理创新方法与企业文化建设，并开创米线学院，培育餐饮人才。
财经专栏作家、资深财经主持人。作为创投人物视频栏目《创TALK》主持人，先后对话吴晓波、朱啸虎、章苏阳、胡润等，财经短视频《维辰财经》至今拥有近95万粉丝。
本次论坛将在坐落于上海陆家嘴的金茂君悦大酒店举行。这里是东方最繁华的金融中心，上海三大高楼汇聚地，在此不仅能参与餐饮人力资源盛事，而且还能一睹令人叹为观止的申城美景，享受专业的设施和服务。这里优越的地理让您信步可至东方明珠电视塔、上海海洋水族馆以及各大品牌购物商场，心感受这座富有现代化又不失中国传统特色的海派文化都市带来的独特魅力。
2018年5月30日，第18届红餐大会暨2018中国餐饮人力资源论坛，将于中国上海，给你带来一场属于餐饮人的思想盛宴！
参会嘉宾：数十位国内知名餐饮品牌创始人、企业高管、人力资源专家、餐饮专家等（神秘嘉宾将在后续报道中公布，敬请留意）
战略：新华网、中国新闻网、中国经济网、东方卫视、中国网、本网、消费日报、中国食品安全网、新浪网、《餐饮世界》、第一餐讯、上海潮生活、红厨网、迈点网、赢商网、今日头条、上海新店
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