张家界：招牌菜土家“三下锅”

　　土家三下锅，又名张家界三下锅，是张家界头牌招牌菜，在2009年荣登“湖南14市州故乡菜之首”。如今的三下锅，不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮。它不仅食用选材更加丰富广泛，吃法也有了干锅与汤锅之分。当地人最喜欢的搭配为肥肠、猪头肉和腊肉；或脆肚、鲜猪肉和竹笋；或腊猪脚、萝卜干和海带等菜式。如吃时再配以湘西特有的擂钵辣子、酸萝卜、霉豆腐、头酸菜等凉碟调味，滋味更是悠长，直叫你吃得涕泪横流却又不忍，这就是张家界三下锅的魅力了，也让它当选为张家界年夜饭桌上必不可少的美味。梦见牙齿松动