张家界美食《三下锅

　　神秘的张家界地道的张家界美食《三下锅》

　　当你来到张家界，你可能随时都可以听见，当地的人说，三下锅，就比如说，导游一般也会介绍，因为在张家界本地人看来，这不仅是一道美食，也是我们土家人，苗人的一种历史文化，和历史象征。也是一种荣耀，那么让我来给你们详细的介绍一下。

　　三下锅的来历

　　相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世准奏，派经略使胡宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及作许多菜，就来 个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世亲赐匾额，“东南战功第”。志下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”

　　张家界那里去吃三下锅

　　张家界市区三下锅店举步皆有，这里的三下锅菜系选择更为广泛，有专门的豆腐店、肠子店、猪肚店等其中最出名的有凤湾桥头的胡师傅三下锅，凤湾口的军哥肠子馆，永顺酸菜羊肉馆以及紫舞红旗宾馆附近的脆肚店，这四个店在张家界本地真可谓是头等抢手，每天到吃饭的时候都是座无虚席，价位从15～50元/锅不等，好吃实惠，并且上菜之前还有张家界地道的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃，在这里你真可以体会到吃得畅快淋漓的感觉。

　　吃后无法形容的三下锅

　　在张家界的这几天，天气闷热，胃口也变的差了很多。

　　当地的朋友带着我去吃“三下锅”，坐在露天的场地上，小小的竹椅子，矮矮的桌子，那种不一样的气氛让我顿时激动起来，期待美味的到来。

　　坐在那里岔开腿，汗匹匹的，发牢骚喝啤酒，顾及不了什么形象，真是有些失礼。主要这些礼节都敌不过唇齿留香的“三下锅”。

　　想介绍一下它，但是我却不知道如何表达，总觉得自己文飕飕的东西用于“三下埚”不适宜，由泼辣的妹子，个性彪悍的娃子来抒发更为准确。