张家界美食湖南省张家界市食品药品监督管理局明确新体制下餐饮服务食品安全监管总体要求

　　日前，湖南省张家界市食品药品监督管理局召开专题会议，研究部署新体制下餐饮服务食品安全监管工作，并提出工作总体要求。

　　一是调研分析，摸清情况。深入到各个区县，以机场、火车站、汽车站、景区景点周边及城乡结合部的餐饮服务单位和学校、建筑工地食堂为重点区域进行调研分析，掌握餐饮服务单位和食堂的食品安全现状，为当前餐饮服务食品安全监管提供重要参考。

　　二是建立机构，充实力量。成立食品安全监管科，将药品检验所更名为食品药品检验所，合理设置科室；积极和编办、卫生部门协调衔接，完员划转，并争取当地编办补充或增加一定的编制，在人员配备上要尽量选择一些能力强的人才，保障餐饮服务食品安全监管工作顺利进行。

　　三是加大培训，加强建设。积极参加上级主管部门组织的业务工作培训，提高监管能力；高度重视检验检测能力建设，增添检验检测设备，积极开展食品检测业务工作，为餐饮服务食品安全监管提供强有力的技术支撑。

　　四是夯实基础，开拓创新。通过提高认识、加强保障、充实人员、完善机制、强化措施、明确责任等方式夯实基础；在借鉴推行卫生部门的好经验、好做法的同时，根据新情况，以新的思维、新的，探索新办法，形成正确的科学监管思，确保餐饮服务食品安全监管工作取得实效，有效保障全市人民和游客的饮食安全。