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全球旅行新趣味张家界美食

类别:张家界美食 日期:2013-12-25 22:14:42 人气: 来源:

  Chris Zeiher 是孤独星球亚太区的销售和市场总监,同时也是《最佳目的地 2014》指南的发言人,图为他今年早些时候在冰岛的火山岩苔原地貌旅行。

  Q:全球旅游市场的发展非常迅速,出行者的喜好也总是不断在改变,你们认为未来的发展趋势是什么?

  A:旅游市场的变化会受到很多因素的影响,比如某家航空公司新开了某条线,比如目的地城市即将举行重大的体育赛事或者活动等等。就目前我们的观察来看,越来越多的中国及印度游客开始进行一些远距离、带有探险性质的旅行。这样的变化也促使旅行社不断改变他们的产品,甚至为旅客提供定制化的服务。另外我们还发现,全球范围内有越来越多的“家庭团”,也就是举家出游的情况在增多,说明大家更注重家庭生活了。此外,短途游的产品也多了起来。还有一个会影响旅游产业的因素经常被大家忽略,那就是货币。举个例子来讲,及的货币非常坚挺,汇率因素会让某些消费者认为出国是件很“合算”的事,我们发现这两个国家的出境游市场这些年的确在增长。

  就目的地来讲,纽约一直是大城市中最热门的旅游目的地,但是游客们旅行的方式在发生变化。比如近几年来一直很流行“城市猎奇”的旅行方式,你可以在“AirBnB”这样的网站上事先预订好目的地的住处,这些住处不是酒店,而是户主自己挂出来的闲置房间,你可以和户主单独联系,私下交易,这样比住酒店便宜得多,也让游客更深切体验到当地人的生活。未来这种旅行方式将越来越普遍。

  Q:除了刚刚提到的汇率因素之外,旅行者的喜好还会受哪些因素影响?

  A:对旅行者来说,通常他们的选择只有两类,一类是大众化的目的地,这些地方往往被视为一生中必去的,比如纽约、巴黎;还有一类就是之前少有人去的新兴目的地,比如缅甸。缅甸就和早些年的越南一样,是个新的旅游市场,对旅游者来说很有吸引力。另外,像斯里兰卡、柬埔寨等等具有神秘感的地区,以及冰岛、南极洲这些曾经交通不便的地区都逐渐被旅友们列入名单。

  旅行者在选择目的地时会考虑到很多因素,比如经济能力、向往的程度(对有的人来说,会有一些“一生中特别想去的地方”,但却不会轻易启程前往),以及交通便利性等等。另外,我之前说的例如重大赛事的举办也很重要,接下来巴西肯定会因为世界杯的举办而吸引很多游客光顾。

  Q:中国湖南省为何会受到青睐?

  A:是的,湖南入选了 2014 年“十大最佳旅行地区”这一块。《Lonely Planet》的编辑们去过之后发现,这座城市将中国的传统风味与现代化的一面结合得很好。近年来,湖南开通了很多直飞的境外航班,这也让国外游客的出入更容易。我们亲自去到了张家界森林公园,以及武陵源风景名胜区,被那里的景色所震撼。此外,高速公的修建以及高速列车的开通也让更多游客注意到了湖南。交通的便利性是会在很大程度上带动旅游业发展的。至于其他吸引我们的因素,包括 2014 年即将在长沙竣工的全球最高摩天楼“天空之城”、让人欲罢不能的湘菜,以及一代的故乡等等。

  Q:上海胜过其他中国内地城市的原因是什么?

  A:我们选择“十佳城市”的标准其实很简单,就是看明年(2014 年)这座城市是不是将有重大变化发生。可以判断,上海将在 2014 年对全球旅行者带来巨大的吸引力,特别是随着“72 小时过境免签政策”的推行,将会有很多游客选择在上海落脚,休息一两天。况且上海应该算是中国内地最国际化、最具活力、最友好以及交通最便利的城市,这里有很多的美食可以选择,文化活动也很丰富,有很多的购物场所,并且时常举办各式各样的国际性展会。这里的城市天际线每天都在发生变化,陆家嘴一带更是从未停止建设,所以我们觉得上海是个值得经常光顾的旅行城市。

  《最佳目的地 2014》的封面,该书今年是第九版。

  Q:为何锡金被评为“十大最佳旅游地区”中的第一名?

  A:正是因为之前这座城市少有人涉足,我们才会拿出来说。锡金是一个被低估了的地方,它的街道非常干净,绿化做得很好。2014 年,在甘托克(锡金都会)会有一座新建的机场,届时游客要过去的话就会方便很多。另外值得一说的是,印度的食品卫生总是遭人诟病,但我们发现锡金这座城市很重视食品安全的问题,当地非常推崇有机食材,很少见到垃圾食品。所以,我们那些具有探险的旅行者,2014 年一定要去一次锡金。

  Q:《Monocle》每年都会评选“全球最宜居的城市”,你觉得一座城市的“宜居性”与旅游属性有哪些不同?

  A:和《Monocle》不同,《孤独星球》每年的评选是只针对旅行者的,所以我们会在书中告诉你“到了目的地之后该做些什么”、“哪些地方是物超所值的”、“什么季节去最好”等等。这些标准都和“宜居城市”的标准不同,后者或许更偏重当地的基础设施、交通便利性、社会福利等等。适合旅游的城市未必适合定居,反之亦然。

  Q:《Lonely Planet》的年度评选中还有“最具价值目的地”一类,这个“最具价值”该如何理解?

  A:我们对于“最具价值”的定义有两个层面:第一,从经济层面来讲,性价比高不高?第二,从旅行经验来说,是不是物有所值?从前一个层面来说很容易考量,其实就是计算去一次需要花多少钱。后者的衡量方式难以具体定性,但主要是指游客到了那里之后,会不会在某个瞬间有“哇”一下的感觉,或者有超越他们预期的经历。我们的编辑在评选时还会考虑到一些宏观因素,比如某些国家或者城市因为经济不景气,会为吸引游客做出很多努力,往往有很多让利于游客的地方。举个例子,前几年希腊财政问题,需要拉动旅游经济来迅速获取现金,于是了很多优惠政策,这对游客来说其实是件很合算的事。

  Q:这本书什么时候可以买到?

  A:目前很多书店已经开始发售,售价 14.99 美元,但是只有英文版本。值得一说的是,2014 年将是《孤独星球》进行“十佳”评选的第十个年头,所以明年我们会推出一本特别纪念版,也希望大家关注。

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