【平安满意】张家界市食品药品监督管理局“三个三”措施确保旅游餐饮安全_张家界美食

　　张家界在线5月20日讯(通讯员 覃辉)为确保游客饮食安全，今年以来，市食品药品监督管理局突出时段、环节、对象三个重点，巧借“一表三员”、部门、新闻三股力量，优化公示、责任、诚信三项制度，实现了旅游餐饮食品安全“零事故”、“零纠纷”、“零举报”，受到了市委市主要领导多次高度肯定，树立了部门良好形象。

　　一是突出三个重点，全力营造旅游餐饮食品安全良好。突出重点时段，出台了全年旅游餐饮安全应急值守工作安排，特别是在节假日期间和高温酷暑时节，由巡查组对重点区域、重点单位、重点环节、重点品种进行安全动态巡查，排查旅游餐饮食品安全隐患，及时应急处置。截至目前，该局完成应急处理23次，排查安全隐患40多处，全市未发生重大源发性饮食用药安全事故。突出重点环节，实行“全覆盖”日常监管，对武陵源区和核心景区的涉旅餐饮单位，采取“家家到、户户落”的形式进行“地毯式”的监督检查；分类分层次分时段强化培训，结合管理相对人的实际，分人员、分时段、分教材、分方式进行培训；全面推进量化分级管理，对旅游餐饮进行量化分级管理，并将公示结果与旅游部门对餐饮单位星评复核、“一诚通”旅行队采购数据库，与、、网络公示平台等有机结合，形成长效机制，全市已有149家涉旅餐饮单位被录入旅游目的地管理“一诚通”系统。突出重点对象，将餐饮服务示范单位和存在较多安全隐患或上年度因违法违规行为受到处罚的单位及量化分级等级低的单位作为重点对象，对其加管力度和频次。

　　二是巧借三股力量，努力形成旅游餐饮安全共治共管局面。巧借“一表三员”力量，进一步加强与市代表、政协委员、市政协委派监督员的联系，积极做好沟通汇报工作，同时从社会各行各业中，重新聘请了特邀监督员，认真接受“一表三员”对我市涉旅餐饮安全的监督，定期召开“一表三员”会议，听取他们对工作的意见和。巧借部门力量，注重“借力联动”，与核心景区当地及食安委、卫生、旅游、工商、质监、等部门开展了涉旅餐饮食品安全联合执法，较好破解了“单打独斗”的难题。截至目前，该局已检查大中型旅游餐饮接待单位64家，下达监督意见书54份，责令改正通知书16份，查获过期等不合格食品14品规，立案6起。巧借新闻力量，开通新闻交流平台，联合新闻开展科普宣传，并配合当地、、主流网站、等新闻对该局旅游餐饮安全监管工作的做法和成效进行宣传报道，树立了部门的良好形象，有力了违法违规行为。

　　三是优化三项制度，着力提升旅游餐饮食品安全保障水平。优化公示制度，建立健全了涉旅餐饮单位食品安全公示相关制度，将涉旅餐饮单位食品安全检验检测结果、稽查打假信息和量化分级管理等级评定通过各种渠道或形式向社会及时公示，切实消费者的知情权和选择权，增强安全意识和能力。目前，该局共公示了涉旅餐饮单位食品安全检验检测结果1期，质量警示和稽查打假信息7条，并及时对取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者情况进行公示。优化责任制度，积极向当地汇报，争取各级对保障涉旅餐饮单位食品安全工作的支持力度，强化地方对食品安全负总责的意识；量化工作任务，落实工作责任到单位、科室和个人，强化本部门具体负责保障来张游客饮食安全的责任意识；开展涉旅餐饮单位业主和从业人员培训，不断强化“企业是餐饮安全第一责任人”的意识。优化诚信制度，下发了涉旅餐饮单位食品安全信用等级评估工作方案，将涉旅餐饮单位信用体系建设纳入日常监管内容，根据信用等级，确定每家单位的检查频次，对于综合等级较高的，降低检查频次；对综合等级较低的，加大检查频次；对存在重大食品安全隐患或出现投诉、举报和纠纷的单位，作为重点检查对象，并对单位负责人进行约谈。