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满足口腹之欲 张家界美食小攻略

类别:张家界美食 日期:2015-5-15 18:01:00 人气: 来源:

          张家界的土家族美食除了辣以外,土家人还特别钟爱腊、酸、腌制菜食。土家腊味菜系列有腊猪肉、腊羊肉等;酸辣菜系列有酸野薤、酸青菜等;土家家常系列有和渣、南瓜汤等;腌菜类有腌肉、腌鱼、腌辣椒等;野菜类有地米菜、野葛粉等。

          张家界小吃

          酸鱼肉

          土家饮食加工花样颇多,吃法讲究,菜肴讲究酸、辣、香。夏天,天气炎热,不宜吃荤腥,鱼、猪肉又易腐,拌上糯米粉子,腌制成酸鱼肉,既不油腻,又防腐、爽口,是招待宾客的佳品。

          推荐餐厅:牛皮酒家活鱼馆

          地址:张家界市永定区回龙观的

          推荐理由:这家店的鱼味道不错挺鲜的,汤也很好喝。

          三下锅

          所谓的三下锅其实就是一种很方便的干锅,它是由三种主料做成的,炖着不放汤的火锅。

          推荐餐厅:胡师傅三下锅

          地址:张家界市永定区子午

          推荐理由:三下锅15元/份,分量很够吃的,包你吃够吃好!推荐的就是干煸肠子,干煸核桃肉和湘西腊肉三种混在一起炖,吃的同时还可以点一份酸萝卜,又脆又酸。真的是极品哦!

          泥鳅钻豆腐

          是土家人喜爱吃的一道菜,烧制方法是先把小泥鳅放在缸里或坛子里,倒清水并放少量的食盐,喂养一夜,等泥鳅吐尽肚子里的泥沙和其它杂质,再用清水冲洗,并将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,让它们乱钻,等把豆腐钻出若干小眼,再下油锅炖煮,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等佐料。

          推荐餐厅:乐口福酒店

          地址:张家界市永定区大庸府城食街(近汽车站)

          推荐理由:菜量很大,经济实惠,地方菜也做得很地道。

          华南湍蛙

          华南湍蛙,又名石蛙。华南湍蛙平常生活在溪流石潭中,无论白天或黑夜,都能发出“梆梆”的叫声,故俗名“梆梆”。华南湍蛙的肉十分细嫩鲜美,尤其烧汤,比鸡汤还香甜。

          草帽面

          这个名字的由来是因为老板常年戴着草帽卖面,臊子非常香,可以添加,面是他自己加工的据说是全手工的。

          推荐餐厅:市区内有很多这样的小摊

          地址:张家界市永定区人民梦特娇边小巷内

          推荐理由:非常火的当地小吃,虽然都没有正规的店面和招牌,但常好吃。不过提醒朋友要选一家干净的哦,这样才能好吃又放心。

          张家界美食聚集地

          景区内

          在张家界景区附近的宾馆用餐常贵的,如果住在景区内的农家旅社里,可以要求包饭。葛根炒腊肉、岩耳、酸玉米炒蛋这几样菜很有当地特色,值得品尝,在宾馆和农家乐都可以吃到。

          大庸桥公园附近

          吃鱼是去张家界必吃的菜,汤是用张家界本地产的小樱桃西红柿炖的,很鲜美。如果腰包比较鼓,还可以一把,吃些野味,特别推荐本地特色菜黄子肉,又称苗家酸肉。大庸桥公园附近有很多餐馆。

          推荐餐厅:龙山华塘坝片片鱼

          回龙(步步高超市附近)

          这可是张家界市区的美食聚集地了,向大家推荐的几个特色餐厅,如乐口福、湘里人家、唐师傅土家食府、胡师傅三下锅都在这里可以找到。还有想吃一些特色小吃,可以去步步高超市那一条街上,有很多好吃的地方。另外,到了晚上在肯德基那里的,那一条街都是小吃夜宵的,非常丰富。

关键词:张家界美食
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