十款炖菜菜品顾客这个冬天就来你的餐厅了!

　　2.净锅里放色拉油烧热，先下葱姜蒜末炒几下，再把酸菜段放进去续炒2分钟，在掺入鲜汤烧开后，放小米辣椒圈、盐、鸡精、陈醋等调味。等到下入海参片和水晶粉煮3分钟后，再加入蒜苗段并淋芝麻油，起锅装入盛器内便上桌。

　　3.往砂锅里添入化猪油烧热，先是掺入高汤，再把野米、胡萝卜粒、虾仁、西芹粒、鲜松茸、精盐、绍酒和关东参放进去，待小火煨10分钟后，勾入湿生粉并淋入化鸡油，煲一两分钟便出锅盛入器皿内，即好。