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伊春市感受女真文化

类别:张家界人文历史 日期:2021-1-2 18:10:10 人气: 来源:

  “闻香下马,知味停车”。慕名而来的各地游客,悠闲地坐在绿荫树下,闻着沁脾的花香,头顶着干净清澈的蓝天,倾听神秘厚重的女真传说,品味传承千年的美食和精湛绝伦的“金人”萨满舞表演,让人们大饱口福和眼福。

  归乡的企业家崔先生感慨地说,每个地方都有独特的美食文化,有的甚至传承千年。一些特色美食又会成为当地特色文化的代名词。如“涮羊肉”、“全聚德烤鸭”之于、“过桥米线”之于云南等。一道美味,一座小城,会让游客回味无穷。不仅可以促进旅游消费,还可以吸引更多游客住下来,增加本地对游客的吸引力。这次回乡考察,看到家乡日新月异的发展变化,感到十分骄傲与自豪,对家乡的未来充满希望。

  据了解,金人坑烧起源于金代,是由战争时期演变发展而来的饮食文化。史料记载,完颜阿骨打在建立大金国之前,率领女真将士征战四方。一次战争失利后,将战败部队退居山林休养生息(今伊春市金山屯区横山经营所一带),每天靠捕猎动物、挖野菜等山林食材充饥。由于没有烹饪工具,只能在地里挖个土坑,在坑里点燃木柴铺上石头,把食物用树叶包起来放在烧热的炕里焖烧食用。将士们每天以此方法充饥,最后终于到与大部队会合,整顿旗鼓,征战疆场,所向披靡,建立大金国。后来,完颜阿骨打和士兵们对坑烧技法进行精心改良,将这种坑烧食物演变成为金人接待贵客的上等美食。

  采访现场记者留意到,在长桌宴中,“金人坑烧”制作工艺非常讲究。它们延续了金代独具特色的烹饪方式,采用硬质松木或果木放入炉坑内点燃,待坑内的红砖烧热,木材碳化后,将腌制好的食材放入坑里焖烤,待里面的油脂闷出,慢慢烤熟。操作娴熟的坑烧师傅们在30余个坑台前来回穿梭,不一会儿,味道纯正自然的焖烤全羊、土鸡、玉米、地瓜魔术般地摆上了桌。顿时,金代传统美味佳酿飘香四溢。青山绿水间,精彩纷呈的演绎、仿古的炕台及游人们张张灿烂的笑脸,构成小镇中一道亮丽的风景线。

  享用完女真特色美食,还可游览体验“金祖先人兴安古人崇石文化馆”、冰洞河谷探秘、观赏实景剧《金山千古》“情”等“金”字招牌旅游产品

  夜幕,踩着月光,看着萤火虫飞舞。不少游客感叹,到金山小镇旅游,犹如走进“诗意栖居地”,果然不虚此行。梦见偷东西被发现

  

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