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辣味烈性一相逢,便胜却无数。鱼湘园湘菜餐厅——定制张家界人的湘食文化。湘菜,是中国历史悠久的一个地方菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原,素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食,无饥馑之患。湘西菜擅长香、酸、辣,具有浓郁的山乡风味。辣味烈性一相逢,便胜却无数。
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