驰家界美食——土家三下锅

　　驰家界三下锅（别名土家三下锅）

　　驰家界美食相传明代嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上火线抗倭，刚好赶上年关，为不误军机，驰家界美食——土家三下锅土司王提前—天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，当前演变成“三下锅”。现在驰家界的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其外二、三样或多样颠末当地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的服法也分干锅取汤锅之分，干锅无汤，麻辣味沉，不克不及吃辣的人最好别吃为好。此菜虽好吃，但正在驰家界的酒店里面一般是见不到那道菜的，只要正在本地人收支的一些小餐馆里才无吃的。